【ニューオープン】春吉『大衆割烹シラトリ』
大衆割烹シラトリ
| Area | 春吉 | Genre | 居酒屋
大いに飲んで食べて、心ゆくまで楽しんで！
絶品の肴と酒をリーズナブルに満喫できる理想の酒場
渡辺通にある『トキシラズ』の姉妹店で、“気軽に美味しいご飯を”をテーマに、炭火焼やアテ巻き他、旬の素材を使用した一品料理を提供する。「『トキシラズ』に近いところで場所を探しましたが、競争率が高くて見つけるまで大変でした」と店主の讃井真一さんがようやく見つけたその場所は、柳橋連合市場を那珂川に向かって抜けて左に折れた所。川沿いの道路に面した全面ガラス扉に縄のれんが目印だ。間口が広く、厨房を囲んでカウンター席、奥の階段を上って2階にもテーブル席と小上がりがある。
メニューに並ぶ料理名はどれも興味をそそる食材のカップリングと調理法なので、欲望のままにQRコードをスマホで読み取り、景気よくオーダーを送ってしまおう。生ビールが495円、小385円と気軽な値段だからか、どの席の客も皆、大いに食べ、大いに飲み、楽し気な空気に包まれている。「酒の値段を敢えて低めに設定し、もう一杯を気軽にオーダーできるようにしました」という讃井さんの願いの通りの光景が広がる。
看板メニューでもある『肴巻き』は酒の肴になるものをと考案したけれど、赤酢と合わない食材もあり、試作を繰り返した末の選ばれし一軍だ。あまりこの場所では飲まないな、という人も通いたくなるような理想的な酒場だから、公式インスタグラムから予約して行ってみて！
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『肴巻き』より、『イカ明太』と『アボカドあけがらし』（各660円）。和辛子を米麹で発酵させた200年以上受け継がれてきた伝統の調味料「あけがらし」とアボカドの相性が良くスルスルとイケちゃう。ザク切りした海老のつなぎに、すり身の海老を使用した『100%海老カツ』（880円）は人気の品。スイートチリソースとタルタルソースで食べ比べよう。『つぶ貝の醤油焼き串』（1本330円）。手間ひまかけて仕込んだ串を焼き、柑橘と黒七味を添えて。「黒七味がいい仕事してくれてるんです」と讃井さん
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■SHOP DATA
| [所]福岡市中央区春吉1-2-10 ☎ 092-753-5441 [営]17:00~23:00 [休]水曜、不定 ※インスタにて [席]38席 [P]なし カード／可、QRコード決済可 [instagram] casualkappo_shiratori |
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