【美味本2025】九州産の素材がたっぷり身体にやさしいイタリアン| マッツォーネ 博多区博多駅前

2025年04月08日 公開

この店の名物が食べたい！

マッツォーネ

承天寺近くの静かな所にある隠れ家的イタリアン・バル

　 「自然豊かな九州のすばらしい食材をイタリアンで届けたい。添加物など使わず、できるだけ身体にいいものを食べていただきたい」と店主・松尾烈さん。九州各地の生産者を訪ね、九州産の肉や有機野菜をはじめとした新鮮な旬の食材が直送されている。一番人気のメニューは『鐘崎港天然甘鯛のパリパリウロコ焼き』。刺身でも食べられる甘鯛をゆっくりと焼き上げ、外側はパリッパリッで身はジューシー。甘鯛の中骨などからとった出汁に白ワインなどを合わせたクリームソースは濃厚で旨味たっぷり。ソースはパンで残さず食べ尽くしたい。ワインは常時７種類ほどのグラスワインが楽しめ、自然派ワインもそろえている。「気取らずに楽しく食べて飲んでいただけるお店でありたいです」と言う松尾さんのやわらかなお人柄もあり一人でも気軽に入れるお店で、本格的な〝九州イタリアン〟を楽しもう。

パルメジャーノレッジャーがたっぷり添えられた『リコッタとトリュフのラビオリ』（957円）と、プレミアムイタリアン生ビール『ペローニ ナストロアズーロ』（880円）

『肉盛り３種盛り』（7150円）。岩塩、燻製塩、オニオンソース、粒マスタード、赤ワインで煮詰めたもろみなどの薬味が素材の味を引き立てる

【所】福岡市博多区博多駅前1-23-8
【☎】092-710-5188
【営】18:00〜24:00
【休】日曜　※月曜祝日の場合は日曜営業、祝日の月曜休み
【席】カウンター8席、テーブル11席
【P】なし
カード／可

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