【美味しいKasuya】
天然出汁と自家製麺が自慢
賞味期限30分の讃岐うどん
【うどん繊月】
今や郡としては日本一の人口を誇る福岡都市圏のベッドタウン・糟屋郡。宇美町、篠栗町、志免町、須恵町、新宮町、久山町、粕屋町の7町からなり、北部に隣接した古賀市を合わせれば、古賀市から糖屋郡各町を結ぶ幹線道路沿いには多種多様な飲食店が立ち並び、さらに住宅地の奥の奥まで、個性的且つハイクオリティなグルメスポットが数多く点在している。今回はそんな福岡都市圏8市町から様々なジャンルの美味スポット32軒をご紹介。週末はちょっとお腹をすかせて、グルメ街道『美味しいかすや』を旅してみませんか？
天然出汁と自家製麺が自慢
賞味期限30分の讃岐うどん
賞味期限30分の讃岐うどん
「安心の食材で、本物の味のうどんを提供したい」 と、和食料理人の安武竜勝さんが開いたお店。昆布、煮干し、焼きサバ節に、ほんのりと甘い古賀市の醤油を合わせた出汁との相性を考え、うどんは原料となる小麦の品種や配合を何度も見直し、ようやくいまの麺にたどり着いた。その賞味期限は30分と短く、ツヤツヤとしていてコシのある食べ応えは、モチっとやわらかな“福岡のうどん”を食べ慣れた人には、さぞ新鮮に違いない。
おすすめは、肉厚で歯ごたえの良い初獲れの「地島天然わかめ」と、味も風味もよい宮崎産「あじ豚」がたっぷり載った『豚肉わかめうどん』(750円)。食材のこだわりと美味しさのつまった至福の一杯だ
美しく澄んだ出汁は目を見張る美味しさ。和食料理人である安武さんのこだわりが光る
どの席からも調理場の見える店内は、食べるのが待ち遠しくなる音と香りが充満している
うどん繊月
住所：古賀市駅東2-4-1
電話：092-942-2710
営業時間：11:00～14:30／18:30～21 :00(0S20:40)
定休日：不定
駐車場：あり
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