糸島の美味を詰めた 豚骨ラーメンが話題｜糸島ラーメン だぁ～家 西区学園通

2025年02月26日 公開

はみ出た焼豚がインパクト大！

発展著しい九大学研都市エリアのロードサイドに2023年8月オープン。冠に掲げた＂糸島ラーメン＂の名の通り、ブランド豚「伊都の宝」のチャーシュー、「北伊醤油」のラーメンダレなど、メイドイン糸島の食材をふんだんに使った豚骨ラーメンを提供する。「豚のゲンコツを炊いた”1番＂、豚足、豚皮を煮込んだ”2番“‘さらに野菜を加えた淡麗ダシの”3番＂と、3種のスープをプレンドしてコク深い一杯に仕上げています」と胸を張る店主の矢田暁拡さん。ラーメン職人として十数年のキャリアを経て独立。自身の好きを詰めた新しい糸島ラーメンを編み出した。また同店では、担々麺も必食メニュー。力強い豚骨ベースのピリ辛味で、ゴマペーストや甜麺醤（テンメンジャン）で味付けした鶏挽き肉も手作り。女性リピーターも多く獲得している。周辺に住むファミリー、さらに糸島方面へのドライブ途中のランチスポットとしても選択肢に加えてほしい店だ。

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