【ふくおかの魚フェア】
プリプリの糸島産カキは最高です
オイルも残さず味わってください
【レカイエ オイスターバー】
地元の海産物を使った料理を堪能できる「ふくおかの魚フェア」はシリーズ4年目。人気店の料理人たちが手掛ける一品は、味わい豊かで見た目にもこだわったものばかり、福岡の食文化を感じる貴重な機会。このフェア限定のスペシャルメニューも楽しんで！
〚 レカイエ オイスターバー 自慢の一品 〛
プリプリの糸島産カキは最高です
オイルも残さず味わってください
◆『糸島産牡蠣と博多辛子明太子のアヒージョ』
（1199円）
ニンニクを効かせたオイルで新鮮なカキを煮るアヒージョは、定番カキ料理として人気が急上昇中。「糸島産のカキは、2月頃が最もおいしい時期で身もプリプリです」と吉岡さん。まずはカキだけを食べ、その後にカキとレアな明太子を一緒に食べるのがおすすめだという。糸島産のカキと明太子のプチプチ＆辛味が絶妙のコラボレーションとなっている。残ったオイルもパン（別料金）を追加して、余すことなく食べ尽くそう。
【料理人：吉岡 宣人さん】
系列店も含め10年以上のキャリアを誇る。「レカイエとは、フランス語で『カキ剥き職人』という意味です。一番美味しい季節の福岡県産のカキを、この機会にぜひお召し上がりください」。
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レカイエ オイスターバー
全国約50ヶ所からその時期最もおいしいカキを集めて提供中。産地の違いによる食べ比べができるシーフードレストラン。料理に合わせたワインなども多数ラインアップしている。
住所：博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ くうてん10階
電話：092-409-8940
営業時間：11:00～OS14:30／17:00～OS21:00（土曜、日祝日11:00～OS21:00）
定休日：施設に準じる
■ふくおかの魚フェア
■公式Instagram
@fukuoka_sakana_fair
https://www.instagram.com/fukuoka_sakana_fair/
掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
