【ふくおかの魚フェア】本場中華が堪能できる魚介【侑久上海】

2024年04月25日 公開

福岡の名店で腕前をふるう料理人たちが自慢の地魚料理を披露！

福岡県産旬魚の姿蒸しフィッシュソース　1500円

中華料理侑久上海（福岡市中央区）

糸島などに足を運び、納得した食材を仕入れてオリジナリティ溢れる中華に仕上げる侑久上海オーナーシェフの塚崎さん。最近では定番中華に加え、香港のように市場で客が食材を選び、自分好みの料理や料理人おすすめの料理を作ってもらう本場のスタイルを取り入れている。今回の「福岡県産旬魚の姿蒸しフィッシュソース」も本場スタイルのメニュー。「この料理が中華では一番、魚介本来の味を知っていただける料理です」と教えてくれた。

■ホームページ

＞＞　ふくおかの魚フェア🐟

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