【美味本magazine2024】魚介から肉、野菜まで全国各地のうまい！が揃う｜博多炉端 野が海

2024年04月09日 公開

博多区博多駅東 ｜ 居酒屋

博多炉端 野が海

魚介から肉、野菜まで
全国各地のうまい！ が揃う

博多駅筑紫口から徒歩２分ほどの地下１階に誕生した『博多炉端 野が海』。福岡市鮮魚市場や糸島の漁師から直接仕入れた魚介が自慢の海鮮系居酒屋だ。自社の活魚車でその日獲れた魚介を運ぶから、新鮮さは折り紙つきだ。玄界灘の荒波に揉まれた福岡県産の魚など鮮度自慢の料理が多彩に揃う。中でもおすすめは、呼子直送のヤリイカ、対馬産のノドグロなど。刺身もいいが、炭火の高温でじっくり焼き上げる炉端メニューもお見逃しなく。

肉や野菜料理も充実のラインアップだ。博多赤鶏や糸島豚、天草産の黒毛和牛など上質な九州産のブランド肉を使った独創性のある料理で楽しませてくれる。糸島産や地元・福岡、九州などの採れたて野菜を使った料理も評判。自慢の炉端で焼いた旬の野菜は旨味が凝縮されて香り高く、大地の恵そのものだ。

スタッフのイチオシは、自家製ホワイトソースにエビやホタテがゴロゴロ入った『野が海海鮮クリームコロッケ』。この他、『京ゆばつつみ揚げ』や『骨付き糸島鶏の唐揚げ』などどれも一つひとつ丁寧に手作りされる。寒い時期には鍋も用意。じっくりと時間をかけて仕込んだスープで炊くオリジナルの『糸島野菜と和牛テーつの尾鍋』がおすすめだ。清潔感あふれる新しい店で、福岡や九州のうまいを堪能しよう。