ネギ！ネギ！ネギ！ 担々麺の新たな可能性を感じる一杯『チャイナキッチン笑福』【第二回 大分おもてなし料理選手権】

2024年02月17日 公開

ドラゴンヌードル・ネギ（1340円）
チャイナキッチン笑福｜別府市石垣東

ネギ！ネギ！ネギ！ 担々麺の新たな可能性を感じる一杯

大分県国東産の肉質が柔らかく風味豊かな希少種「低温菌森の種コマ121号」の干し椎茸や鶏ガラ、豚足でとった旨味あふれる出
汁。この出汁を使った濃厚なスープが中太の中華麺とよく絡む名物メニューの「ドラゴンヌードル」が、大分県産ネギをまるごと一袋、挽肉もさらにたっぷり使って進化！ピリッと辛く食べ応えも抜群です。麺は＋70円でコンニャク麺に変更できます。

創業当時から試行錯誤を重ねてきた、当店の看板メニュー「ドラゴンヌードル」。今回、県産ネギをたっぷり使うことで、「大分県産」にもっとこだわった、ビジュアルもボリュームもインパクトのある一品ができました。夜でも「ドラゴンヌードル」だけの注文ができますので、おひとりさまでも気軽にどうぞ。大分県公式「おんせん県おおいたオンラインショップ」で購入もできます。

【オーナーシェフ　松本 鉄也さん】

中国料理専門調理師免許と中国料理技能調理師免許を持ち、『ワシントンホテル内 チャイナテーブル』や『大分東洋ホテル内 中国料理 北京』など、有名ホテルにて経験を重ね技術を学ぶ。平成11年11月11日に湯の町べっぷで開業。地域に根差した気軽に立ち寄れる中華料理店として、地元に親しまれている。創業24年が経った今も、新たなチャレンジと味への研究に日々余念がない。

大分おもてなし選手権｜大分県産メニューフェア2024

＼特設サイトはこちら／

期間：2024年2月1日(木)～2023年2月29日(木)
場所：大分県内の飲食店　73店舗
フェアで食べられる大分の農産物：
大分の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ、高糖度かんしょ『甘太くん』、イチゴ『ベリーツ』、大分県産肉、大分県産魚