【美味本magazine2024】自慢の黒毛和牛を自分たちの手で届ける｜ BAKURO/バクロ
BAKURO/バクロ
自慢の黒毛和牛を
自分たちの手で届ける
「自慢の黒毛和牛を自分たちの手で届けたい」という思いのもと、2009年、薬院にオープンした『黒毛和牛BAKURO』。“自慢の黒毛和牛”とは、店主の父が一代で築き上げた「尾崎牧場」（鹿児島）で育った黒毛和牛のこと。１９６８年の創業当時はわずか３頭の肥育から始まった牧場だったが、50余年の歳月を経た現在は、常時3500頭以上の黒毛和牛を育て、繁殖・肥育から出荷・解体・配送・提供までを一貫して行なう体制を築いている。
ひたむきに牛を育て続ける父・尾崎功さんの背中を見て育った透さんと司さん兄弟は、福岡を拠点にテーマの異なる７店舗を展開。2022年7月には、地元・鹿児島に長年の夢だった鹿児島本店をオープンさせた。「尾崎牧場のスタッフが食べる機会も増えましたし、一般のお客様が美味しそうに食べる様子を見てモチベーションも上がっているようです」と司さん。
創業から15年。地に足を付けて究極を突き詰め続ける「バクロ」グループ。その情熱は若いスタッフにも受け継がれ、その歴史を刻んでいく。
SHOP INFORMATION ーーーーーーーー
黒毛和牛BAKURO 薬院本店
［所］福岡市中央区薬院3-12-41
［☎］092-406-1129
［営］11：30～OS14：30、17：00～OS22：30
やきにくのバクロ博多店
［所］福岡市博多区住吉1-1-9-202
［☎］092-710-7029
［営］11:30〜OS14:30、17：00～OS22：30
やきにくのバクロ大橋店
［所］福岡市南区大橋4-13-32
［☎］092-408-9629
［営］11:30〜OS14:30、17：00～OS22：30
炭火焼肉のバクロ西新店
［所］福岡市早良区西新5-2-43
［☎］092-707-6229
［営］11:30〜OS14:30、17：00～OS22：30
焼肉 ホルモン もつ煮こみ
ジャストミート大名店
［所］福岡市中央区大名1-14-5 1F B号室
［☎］092-791-3429
［営］17:00〜OS24:00
［休］月曜
黒毛和牛の直売所 バクロミート大橋店
［所］福岡市南区大橋1-23-9
［☎］092-408-7829
［営］10:00〜20:00
和牛とお肉の専門店 バクロミート
バクロミートららぽーと福岡店
［所］福岡市博多区那珂6丁目23-1 1階 MARKET351内
［☎］092-707-9680
［営］10:00～21:00
黒毛和牛のばくろ 鹿児島本店
［所］鹿児島県鹿児島市上之園町33-14
［☎］099-814-7229
［営］精肉10:00～19:00
焼肉 11:30〜OS14:30／ 17:00〜OS21:30
［休］水曜
バクロミート ONLINE SHOP
■バクロ公式サイト
※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
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