【台湾スイーツ】なめらか～でやさしい豆花（トウファ）『SHO SHIN TEA -初心茶室-』

2023年11月12日 公開

暑さに疲れ、食欲もない…そんなときは迷わず「豆花」。警固に店舗を構える『SHO SHIN TEA』の豆花は有機豆乳から作られていて、ヘルシーで栄養もたっぷりだ。シンプルな『小豆花』をそのままでもよし、豆やゼリー、団子などのトッピングを追加しても、豆花を抹茶味に変更してもよしと楽しみ方もたくさん。絹ごし豆腐よりも柔らかくなめらかな豆花にモチモチな団子や白玉、ツルっとしたゼリー、噛み応えのある豆…それぞれに異なる食感を持っているので、最後まで飽きずにペロっと完食できる。

『SHO SHIN TEA』のスイーツの中でも特におすすめしたいのが、この『杏仁ミルクかき氷』だ。濃厚な杏仁ミルクの中に浮かぶ杏仁かき氷と、フローズン状に凍ったシャリシャリ食感の杏仁豆腐…どこを食べても”杏仁”尽くしの一品。甘すぎず、さっぱりとした味わいにかき氷の冷たさが加わって、暑い時期にはピッタリの爽快感を味わえる。「杏仁・豆花・かきや蜜芋…台湾の定番を、本場の味で味わってほしい」と呉さん。スイーツ以外のメニューも豊富なので、ぜひチェックを。

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