【GOTO ASOBI】（五島市編）～島食Gino～五島で獲れた新鮮な素材をイタリアンで

2022年12月25日 公開

今回ご紹介するスポットは『島食Gino』です。

五島つばき空港から車で約20分。豊かな緑と田畑に囲まれた場所に佇む、イタリアンレストラン。地元で獲れた新鮮な野菜や魚介、肉類を使用し、素材の旨みが引き立つシンプルな味付けが評判です。

店の外では、シェフ自らお米を栽培。古代米と呼ばれる「赤米」が育てられています。
赤米はビタミンやミネラルなどが豊富で、精米した白米では摂取できない栄養がたっぷりなのだとか。日本の原風景の中でイタリアンというというのも、乙なものですね♪

そうこうしてるうちに、料理がご登場♡
人気のAコースは前菜、ハーフパスタ、ハーフピザ、デザートにドリンクがついて1,600円！
掌ほどのサイズ感なので、あれもこれも楽しみたい女性にピッタリです！

シェフ曰く「五島は食の宝庫」。生産者とも距離が近く、いつもフレッシュなものがリーズナブルで提供することができるのだそう。
もちっとした食感のピザ生地には「五島つばき酵母」という五島ならではものが使われ、小麦の香りをストレートに伝えます。ピザを焼き上げる薪も、「人の体に入るものだから」と、体に優しいものが選ばれていました。

シェフの温かい手仕事と長閑な景色に、まるで、イタリアトスカーナのトラットリアにでも来たような気分♪素朴さと自然派の食事が楽しめる素敵なお店でした☆