【年中楽しめる、イノベーティブかき氷】広がり続ける世界観！『おまめよしこのかき氷』

2022年09月25日 公開

2021年に開業したかき氷専門店の『おまめよしこのかき氷』。

1年中かき氷を提供している店主の吉田由起子さんは、東京のフランス料理店でサービスとして従事する傍ら、かき氷を食べ歩いていたそう。「夏は人が多すぎて、かき氷難民になっていたから」と、店は1時間に2〜3組の完全予約制。

一つひとつ丁寧につくり「ゆっくり楽しんでほしい」という、愛ゆえのシステムだ。

撮影当日は夕刻にも関わらず気温が下がらず、爽やかさを求めて『赤紫蘇とキウイ』にしてみた。

赤紫蘇シロップの鮮やかさが目を引くが、実は中に黒米のリオレ（=ライスプディング）が仕込まれていてクリーミーな甘さをプラス。コーヒー焼酎で味付けしているので、ほのかにコーヒーも香り、味わい深く体がとろけそう…！

手づくりのキウイソースも爽やかな甘味が絶妙だ。まるでコース料理のような味の変化と広がりに、かき氷の概念が書き換わる。

どれもメニュー名以上の内容で、月1〜2回以上は訪れている常連さんも追いつかないほどメニューが変わるそう。カヌレ（350円）など焼き菓子も販売。常連さんが「この2品をまず食べて」とオススメしてくれた『豆腐』と『明太フランス』もぜひ！