【福岡麺本2022 – vol.11】老若男女に愛される！王道の一杯！『久留米ラーメン　丸久　久留米本店』

2022年08月22日 公開

老若男女に愛される！
王道の一杯！

子どもの頃からラーメン好きだったという久留米出身の店長が、老若男女に愛される飽きのこないラーメンを目指して辿り着いた、王道の久留米ラーメン。

トンコツスープの材料は豚頭骨のみ。新しいスープを継ぎ足していく久留米の伝統的な製法で、2つの羽釜を使って仕上げられる。特製の元ダレを加えたスープは、まるみを感じるやわらかな味わい。久留米ラーメンの名店『南京千両』に特注したストレート麺、薄味のチャーシュー、ネギがよく絡み、最後の一滴まで美味しく食べられる。

ラーメン　600円
具材はチャーシューとネギのみ。シンプルな具材で、スープと麺の味をより堪能できる。チャーシュー抜きで、ネギをふんだんにトッピングした『ネギラーメン』（600円）も提供中。

『久留米ホルモン』550円
酒のつまみにぴったり。ニンニク醤油味と塩味の２種類。

『焼きめし』550円
ラーメンのお供に必須！ラーメンとのセット『Bセット』は950円。

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※この記事は「福岡麺本2022Vol.11」より抜粋して記載しております。