【ジビエ初心者もお気軽に！】心温まるフランスの家庭料理
福岡産猪のアッシェ・バルマンティエ
フランスの代表的な家庭料理であるポトフは、一度にたくさんの肉を入れて作り残った肉はさまざまな料理に活用させる。このアッシェ・パルマンティエもそんな料理の一つ。ほろほろになるまでじっくり煮込んだ猪肉にマッシュポテトをのせて焼いて仕上げた一品は、猪肉の“かたい”というイメージを覆すやわらかな食感とポテトの香ばしさの相性が絶妙！
Bistro La Barbe ビストロ ラ バルブ
北九州市八幡西区本城3453-20
[☎]093-603-3580
[営]11:30〜OS14:00／18:00〜OS20:30
[休]月曜（月に2回不定休あり）
