トップに
戻る

【鹿児島グルメ】多種類スパイスと野菜の旨味が五感に響く!化学調味料不使用のスパイスカレー「ちゃぶや咖喱堂」

こんにちはせいやです!

今日は職場の先輩から教えてもらったカレー屋さんに行ってきたので紹介します!

「ちゃぶや咖喱堂(カレーどう)」というお店なのですが、街中から少し離れた住宅街の中に佇んでおり、隠れ家的な雰囲気が漂っています。

鹿児島市電に「鹿児島中央駅」で乗車し約8分、「工学部前」で下車後10分程歩くとお店に到着です!

去年の3月にオープンしたばかりだということで、3つのテーブル席、4つのカウンター席が用意されている店内は真新しくオシャレな雰囲気が漂っています。

気になるメニューですが、、、開いて最初のページにお店のコンセプトが書かれています。

多種類のスパイスと和出汁で、野菜本来の旨味を最大限に引き出した五感に響く”無化調”の特製スパイスカレーです

コンセプトの通り化学調味料を使用せず、スパイスや野菜の旨味をベースに作られるカレーです。また塩や砂糖に関しても精製されたものではなく天然のものを使用するなどこだわりのあるカレーになっています。

料理のメニューですが、多様な宗教、個人のポリシーを持つ人々に配慮された料理も記載されています。

v:ヴィーガン仕様 五葷(ネギ、ニンニク、ニラ、アサツキ、ラッキョウ、玉葱)不使用

VE:ベジタリアン仕様(玉葱は使用)

M:ムスリムフレンドリー(ハラール)仕様。ハラールミートを使用。

このように様々な国にや宗教の方々が1つのテーブルを囲んで食事を楽しむ「ワンテーブル」を合言葉に多くの配慮がなされています。

メインのカレーはチャブヤ咖喱とやさしい咖喱の2つあるベースから1つを選び、好きな具材を選択するようになっています。

チャブヤ咖喱は辛みのあるスパイスをしようしておりスパイシーなカレーになっており、優しいカレーは辛みを抑えたカレーになっているみたいです。

僕は辛いのが得意なほうではないのでやさしい咖喱の「ちゃぶや謹製カツ」を注文しました!

やさしい咖喱 ちゃぶや謹製カツ・・・¥1,400(税別)

色とりどりの野菜の他にインドの漬物アチャール、玄米、謹製カツで鮮やかな見た目になっています。美味しそうです!

ご飯は健康のことを考えミネラルが豊富の寝かし玄米が使用されています。カレーのルーは程よいスパイスの香りとベースになっているトマトの酸味がベストマッチでご飯がすすみます!

辛さも抑えられているのでお子さん連れで来られる方にもおすすめです!

そして謹製カツは全く肉を使用していないのですが食感、味ともに豚肉にも勝る美味しさで健康面や宗教的事情などに配慮しつつ食事を楽しむことができます!

様々なこだわりを感じることができ、見た目や味も本当によかったのでおすすめです!

ちゃぶや咖喱堂

〇住所 鹿児島市荒田2丁目53番13号 第一川路ビル1F
〇電話番号 099-230-0172

〇営業時間 ランチタイム:11:30~15:00

カフェタイム:14:30~17:00(LO.16:30)
〇定休日 日曜日
〇駐車場 なし
〇カード 使用可
〇HP なし

掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。


  • 官公庁・行政の関係者様へWEBを主体とした提案

おすすめコンテンツ

ふくおかWEB歴史館
家づくりNetふくおか
シティ情報ふくおか+
よかローカル情報局
街活netふくおか