【博多ラーメン】総本店の店長に聞いた！「オススメの麺の硬さって？」『博多一幸舎総本店』withふくおかおじさん
こんにちは、リコぴんです☀
今回は、豚骨ラーメンの名門、『博多 一幸舎 総本店』を取材させて頂きました。
あの「ふくおかおじさん」と一緒に行ってきましたよ！
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福岡発祥の豚骨ラーメン。福岡県民ならおそらく誰もが知っている名店中の名店、『博多一幸舎』。福岡市博多区にありますその本店を、「ふくおかおじさん」と一緒に訪ねました。
まずは食券を買います。
主なメニューは、
ラーメン 680円 味玉ラーメン 800円 焼きめし（小） 400円 博多一口餃子（5ヶ） 350円
その他、ランチセットもありましたよ！
今回は、味玉ラーメンで、麺は「かた」をチョイス。
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それでは、「いただきます」😊
麺は若干の平打ちです。「元祖泡系」と呼ばれるスープは、泡きめ細やか。トッピングは薄切り・大判のチャーシュー、きくらげ、ネギ。王道ですね。
私が特に美味しいなと感じたのは、もっちりとした麺！クリーミーなスープをしっかりと持ち上げてくれて、スープと一緒に特徴的な麺が味わえます。
写真では確認できませんが、煮込み具合、味付け共に最高の味玉、これがまた美味しかったです。半熟の黄身がとろり、白身部分もトロっとのまま。
一緒に餃子も頂きました。ラーメンとの相性抜群！！！
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博多一幸舎総本店の店長さんに、話を聞くことができました。
なんと！！！！店長さんの回答は「やわ」麺！
自分としてはまさか、まさかでした！「バリカタ」だと勝手に思っていました…😅(笑)
一幸舎の麺のもっちり感をしっかりと味わうために、「やわ」麺という選択肢はオススメなんだとか。こだわりを最大限享受する、通な食べ方を学べました！
店長、ありがとうございました！！！
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豚骨ラーメンの聖地、福岡が地元でよかった～！！
「ふくおかおじさん」もご満悦☺
これからも福岡・九州の「美味しい」をお届けします！乞うご期待！
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博多一幸舎 総本店
場所：
福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-12
営業時間：
●月～土 11:00～24:00（L.O. 23:30）
●日 11:00～21:00（L.O. 20:30）
※年中無休（年末年始を除く）
※連休中は連休最終日が21:00までの営業です。
お問い合わせ：
TEL 092-432-1190
MAIL https://www.ikkousha.com/inquiry
（一幸舎に関するご意見・ご質問、ご感想などのお問合せは、ホームページのお問い合わせフォームから。）
ホームページ：
http://www.ikkousha.com/
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（Rico）
