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そば本来の風味と食感と喉ごしを味わえる!『そば処 ほり田』

 

今回訪れたのはモノレール守恒駅から歩いて3分のところにある『そば処 ほり田』さん。

こちらのお店では、国産蕎麦を石臼挽きという製粉方法で挽いた香り豊かなお蕎麦をいただけるということでさっそく行ってみました!

 

 

店内写真

 

テーブル席が2卓、お座敷が2卓、カウンターが5席あります。

 

メニュー

一言で蕎麦といってもこんなに種類があるんですね!

季節限定の蕎麦もあってどれにするか迷ってしまいます。。

 

蕎麦セット(数量限定)  1,500円

 

考え抜いた結果、今回はこちらに!

 

温かいおつゆと冷たいお出汁の両方が楽しめる、欲張りな私にぴったりなセットにしました!(笑)

 

 

 

「最初に温かいおつゆで食べてみてください」と店長さんからオススメされたので、まずはそちらから。

おつゆには蕎麦の実が入っており、一緒に食べるといいアクセントになります。

温かいおつゆはあっさりした薄味なのでたっぷりと浸して、冷たいお出汁は濃いめなので麺の半分ほどつけて食べるのが美味しい食べ方なんだそうです。

こちらのお店でいただけるダシは化学調味料を一切使わない自家製の天然ダシなので味わい深いのはもちろん、誰でも安心して食べることができますよ!

 

セットのミニ天丼

エビ、カボチャ、ナスなどサクサクの天ぷらがのった、見た目でわかる美味しいやつ!!

なんで蕎麦屋さんとかうどん屋さんの丼物ってこんなに美味しいんでしょうか。。

 

店主特製の無添加ようかん(写真左)と副菜(写真右)

なんとセットにはデザートまで付いてくるという驚き!

このようかんは蕎麦粉を練り込んで作っているんだそう。

甘すぎず優しい甘さでテイクアウトしたいくらいでした。

 

 

食後には「そば湯」のサービスも。

そば湯とは蕎麦をゆでた後のゆで汁。江戸時代には胃薬の代わりとして飲まれていたという話もあるほど栄養価が高い飲み物です!

そのまま飲んでもよし、余ったおつゆと割って飲んでもよし。

白くて少しとろみがあるので、最初は少しためらうところもあるかもしれませんが、“そば湯の味でお店の腕がわかる”ともいわれるほどお店によって味が違ったりするので、是非チャレンジしてみてください!

 


そば処 ほり田

▶住所:北九州市小倉南区守恒本町1-21-1 コーポひかり 1階
▶電話番号:093-965-2326
▶営業時間:11:30-15:00(OS14:45)、17:00-21:00(OS20:30) ※蕎麦がなくなり次第終了
▶定休日:木曜


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