窓際の席に案内していただいたので、見晴らしの良いプールガーデンを眺めながらランチタイムのスタートです♪

冬会席｢白露｣：12月-02月　7,000円

レモンジュース

合肴：とらふぐ刺し

造里：本日の三種盛り

前菜：胡麻豆腐（海老・クコの実・山葵・べっこうあん）

　　　山口県野菜はなっこりーお浸し・いくら

焼物：鮑おどり焼き（若布・レモン・バター・ポン酢）

鍋：黒毛和牛の味鍋（豆腐・水菜・巻白菜・美弥椎茸・柚子胡椒）

飯：白飯（山口県産コシヒカリ）

汁：赤だし（小郡安平麩・なめこ・葱・粉山椒）

香の物：三種盛り

揚物：まふぐ唐揚げ・ししとう

水物：黒糖プリン・生クリーム・苺・りんご

前菜には、栄養豊富な山口県発祥の野菜はなっこりー、造りは引き締まった海の幸にぷるぷる食感のふぐ雪をご用意。旬を迎える名物ふぐは、透明感が美しいふく刺しで。鮑の踊り焼きは柔らかく、口の中で甘みが広がります。食事の最後にはふく唐揚と山口県産コシヒカリを白飯で。鍋物は、黒毛和牛の味しゃぶ。まずは、鰹出汁の効いた鍋に湯通ししてそのままに、二口目はぴりっとした柚子胡椒で風味を変えて。

今年のスタートにちょっと贅沢なランチ＆大谷山荘での入浴はいかがでしょうか？お食事をご予約の方は通常2,000円の入浴料が無料になりますのでとってもお得に贅沢なひとときを過ごすことができますよ。

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