【ニューオープン】福岡・渡辺通に魚の煮付けが楽しめる「食堂 ひと煮たち」誕生！ 築80年の古民家を生かした空間にも注目！
福岡市中央区渡辺通にある「食堂 ひと煮たち」は、魚の煮付けと炊きたてのご飯を楽しめる朝食・昼食のお店です。
「魚ト肴 いとおかし」などを手がける株式会社いとおかしの新業態として、2026年10月にオープン。注文を受けてから仕上げに火を入れる魚の煮付けが特徴で、魚の種類に合わせて煮汁や火加減を変えるなど、一皿ずつ丁寧に仕上げています。
メニューには、3種類の味噌を合わせた「鯖の味噌煮」（1,600円）や、ふっくらとしたブリと味のしみた大根を楽しめる「ブリ大根」（1,800円）のほか、「銀ガレイの煮付け」（2,200円）、「アカムツ煮付け」（3,800円）などがそろいます。いずれも小鉢、お吸い物、香の物付き。食事の締めには、煮汁を使った玉子かけご飯も楽しめます。
お店は築80年の古民家を生かした落ち着いた空間で、カウンター席は17席。魚の煮付けと炊きたてのご飯をゆっくり味わいたいときに、訪れてみてはいかがでしょうか。
食堂 ひと煮たち
【所】福岡市中央区渡辺通5-5-5
【営】8:00～14:00（L.O.13:00）
【休】日曜
【席】17席
【Instagram】@shokudo.hitonitachi.1001
