【福岡麺本2026】鶏×煮干し！旨味あふれる新定番『博多鶏soba 建 TATERU』｜博多区住吉
📍博多鶏soba 建 TATERU
福岡市博多区住吉1-6-8
2024年12月、キャナルシティ博多前にオープンした『博多鶏Soba 建 TATERU』は、『ナカムラボ』がプロデュースする人気店。看板の『博多鶏Soba』は、鶏ガラベースの白湯スープに煮干しを合わせた、魚介の旨味が際立つ一杯。ブレンダーで泡立てたクリーミーなスープが特製麺によく絡む。『和風醤油Soba』や、自家製ラー油を使った『担々麺』、煮干しオイルが香る『油Soba』も人気。ランチやディナーはもちろん、深夜まで営業しているため飲んだ後の〆にもおすすめだ。
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