【豊前海の鱧フェア】～サクッとふわっと食感も楽しい 天丼で味わうハモの美味しさ～『漁師食堂 うのしま豊築丸』
豊前海の鱧フェア とは…?
豊前海で獲れるハモがおいしい季節。行橋市、豊前市、吉富町、上毛町、築上町の人気料理店がおいしいハモ料理でおもてなしする『豊前海の鱧フェア』を開催します！おなじみの湯引き、天ぷら、ハモしゃぶ、ピッツァや贅沢なハモ弁当までバリエーション豊かなハモ料理の数々を、本場産地の料理人たちが披露します。
提供期間：7月1日（水）～ 7月31日（金）
📍豊前市【漁師食堂 うのしま豊築丸】
鱧天丼定食
鱧天丼定食
その日に神経締めされ、丁寧に骨切りされた新鮮なハモを、天丼に仕立てた、豊築丸名物『鱧天丼』。ふっくら炊いた白ごはんの上には、さっくり、ふんわり、歯ごたえも良いハモの天ぷら３枚と野菜天。器からはみ出んばかりに豪快に並べた天丼は、食べ応えも充分。刺身・アカモク・豆腐・味噌汁も付いて、漁師町の料理をたっぷり味わえる。
●料理長／東 良子さん
漁師の家に嫁ぎ、ご主人と共にハモ、カニ、イカ、サワラなど様々な漁に出た経験があるとか。豊前市に来たらぜひ漁師の家庭の味を味わって
｜漁師食堂 うのしま豊築丸
豊前海で獲れたばかりの新鮮な魚介を使って、漁師町のお母さんたちが手作り料理でもてなしてくれる人気の漁師食堂
【所】豊前市宇島76-31うみてらす豊前2階
【電】0979-82-2620
【営】11:00～14:00（品切れ次第終了）
【休】火曜（祝日の場合は翌平日）
【交】JR日豊本線『宇島』駅から車で4分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
