【福岡麺本2026】瀬戸内海産カタクチイワシの旨味を味わう『煮干しのビリー』｜糟屋郡宇美町
📍煮干しのビリー
糟屋郡宇美町宇美4-7-32 2階
多くのファンを魅了する『煮干しのビリー』は、山口県・瀬戸内海産のカタクチイワシを使った煮干しラーメン専門店。煮干しを低温でひと晩かけて水出しすることで、雑味をない澄んだ味わいと清涼感のあるスープに仕上げている。『木嶋製麺所』特注のオリジナル麺との相性も抜群で、煮干し本来の旨味を丁寧に引き出した、完成度の高い一杯として指示を集めている。
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