【福岡肉本2025】福岡「博多ひとむすび」焼鳥×ラーメン 博多仕込みの二刀流 | 中央区春吉
📍炭火焼鳥×ラーメン 博多ひとむすび
福岡市中央区春吉3-12-26
気取らず通える、温もり溢れる一軒。焼き鳥とラーメンが主役の新感覚のラーメン居酒屋が春吉に誕生！ 昼はラーメン専門店として営業し、スープと麺の旨さをじっくり堪能。夜は本格炭火焼鳥を中心に居酒屋としてにぎわい、最後はラーメンで〆るのが“ひとむすび流”。焼き鳥は素材にとことんこだわり、鶏はしっかりした旨味と歯応えが特徴の九州ブランド「華味鳥」、豚は栄養価が高く、やわらかい肉質と、上質な脂のまろやかな甘さが自慢の「きなこ豚」を使用。「料理には終わりがない」と語る光さん。家では味わえない料理を手頃に美味しく楽しめるよう、一品料理も今後どんどん進化予定。
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詳しくはプロフィール→@oishinbon
⚠情報は取材時のものです。現在と異なる場合があります。
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