【福岡肉本2025】福岡「もつ焼 塩田屋 春吉」福岡のもつ焼きといえばココ！ | 中央区春吉
📍もつ焼き塩田屋 春吉
福岡市中央区春吉3-25-10
王丸ビル1階
福岡のもつ焼きといえばココ！2008年、創業者が「もつが好きだから」という純粋な想いで店を構えた。現店主・古門さんは、客として惚れ込んだ味を継ぐためサラリーマンからこの世界へ。修業を経て2018年に店を継いだ。先代から受け継いだのは、味だけではない。モツの処理・保存方法といった下処理の技術にも先代の哲学が息づいている。串焼きは牛と豚を組み合わせた構成。それぞれの部位に合わせて味付けや薬味を細かく変えて提供される。
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詳しくはプロフィール→@oishinbon
⚠情報は取材時のものです。現在と異なる場合があります。
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