【福岡有明のりフェア】～最高クラスの『福岡有明のり』が 豚骨スープをさらに美味しくする～『ラーメンはくら』
福岡有明のりフェア とは…?
有明海は日本有数のノリの産地。福岡県でも『福岡有明のり』の収穫期を迎えています。今回は、『福岡有明のり』の産地・有地域の人気料理店が、『福岡有明のり」を使った自慢の料理でおもてなしする『福岡有明のりフェア』を開催します！巻き寿司、おむすび、パスタ、ラーメン・・など、有明地域の料理人たちが口溶け柔らかな『福岡有のり』の特徴をいかしたさまざまな料理を披露します
提供期間：2月1日（日）～2月28日（土）※期間外も提供
📍柳川市【ラーメンはくら】
卵黄醤油漬け/高菜
卵黄醤油漬け/高菜
一般的にラーメンに使われる海苔はスープに溶けにくいものを使う。しかしこの『有明のりラーメン』は、あえてスープにすぐに溶け込むほど、口どけ柔らかで旨味が濃厚な有明海産最高クラスの『福岡有明のり』を使用している。海苔の風味は、クリーミーでマイルドな濃厚スープとすぐさま溶け合い、さらに豊かに、さらに味わい深く、ラーメン新次元へと導く。
●麺主／白石純一さん
久留米源流系ラーメンと評される八女の『大龍一番』を経てラーメン一筋。正統派の豚骨スープを守り続けると同時に、新たな味覚への挑戦も
｜ラーメンはくら
2022年に開業した広々として清潔感がある明るい店内。『有明のりラーメン』の海苔は、すぐ近くにある『海苔屋のりまき』から仕入れている
【所】柳川市三橋町柳河574-1
【営】11:00～20:00
【休】金曜・他不定
【交】西鉄天神大牟田線「西鉄柳川」駅より車で3分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
