【福岡ニューオープン】たっぷりソースが主役のパスタ専門店ふらっとランチでもゆっくりディナーでも気軽に | 今泉

2026年02月12日 公開

たっぷりソースが主役のパスタ専門店
ふらっとランチでもゆっくりディナーでも気軽に

「何か面白いことをやりたい！」。そのひと声から誕生したのが今泉にある『Soos』だ。店主・井上さんは和食店の運営を経てパスタ専門店をオープン。普通のパスタだと侮るなかれ！ 麺にこだわりを置く店が多い中で、〝ソースが主役〞になるのがこの店の特徴だ。井上さんの友人でもある、赤坂のイタリアン『Dot Three』のオーナーシェフと話している中で、パスタ、さらにはソースをたっぷり食べられる方がうれしい！という要望から店のコンセプトを決めていったという。

自社農園で採れた唐辛子を使用したピリッと辛いアラビアータや、自社産の黄柚子胡椒を使ったクリーム系メニューなど、それぞれのこだわりあるソースは、バゲットですべてすくって食べたい。ソースをしっかりと絡めとる生パスタも約20種の試行錯誤を重ねた特注品だ。17時からはアラカルトメニューを含めたディナータイムになるため、ソースで酒を飲みながらゆっくり過ごす夜もいい。

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