【福岡有明のりフェア】～『福岡有明のり』一番摘みで巻く 手軽なうなぎのセイロ蒸しを～『福泉操』
福岡有明のりフェア とは…?
有明海は日本有数のノリの産地。福岡県でも『福岡有明のり』の収穫期を迎えています。今回は、『福岡有明のり』の産地・有地域の人気料理店が、『福岡有明のり」を使った自慢の料理でおもてなしする『福岡有明のりフェア』を開催します！巻き寿司、おむすび、パスタ、ラーメン・・など、有明地域の料理人たちが口溶け柔らかな『福岡有のり』の特徴をいかしたさまざまな料理を披露します
提供期間：2月1日（日）～2月28日（土）
📍柳川市【福泉操】
うな巻き
うな巻き
パクッと気軽にうなぎを味わえるようにできないか…と考えられたのがこの『うな巻き』。中身はうなぎのせいろ蒸しに、一緒に巻く具材やお米は地元産。さらにこれらを巻く海苔にもこだわり、風味の良い一番摘みの『福岡有明のり』を使う。一番摘み特有の濃厚な海苔の味わいは、甘いタレを和えた米の味とのバランスもちょうどいい。
●代表／田中千恵子さん
宮崎県出身。当初は柳川で印刷業を展開していたが、後に飲食店に転業。いつも新しいアイデアを思いつくとすぐに実践実行！
｜福泉操
店を出るとすぐ目の前は『西鉄柳川』駅。『うな巻き』なら駅のホームで簡単にパクつけて便利。もちろん店内でもゆったりいただける
【所】柳川市三橋町下百町31-1
【営】11:00～23:00
【休】なし
【交】西鉄天神大牟田線『柳川』駅より徒歩1分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
