【ふくおかパンNEWS】地元の愛されベーカリーが明治通り沿いに移転オープン「BAKERS’ MARKET」

2025年12月10日 公開

あのベーカリーの新店、移転、新展開など、
パン界隈の気になる最旬トピックをお届けします。

Bread News.5

地元の愛されベーカリーが明治通り沿いに移転オープン

母の技、子の感性。親子で焼く、みんなのパン

　中央区今川で20年間営業を続け、’25年3月に同じ今川エリアに移転リニューアル。以前は裏通りに店を構えていたが、新店舗は明治通り沿い・地下鉄唐人町駅2番出口から徒歩数分という好立地に。

　そんな“新生・ベーカーズマーケット”を切り盛りするのは、2代目店主の藤吉航生さんだ。4年前から店に入り、初代の母・美子さんからパン作りの手ほどきを受け、独学でも技術を磨きながら「より美味しいパン作り」を目指す。

　移転後から生地に湯ゲルを使い、しっとり＆もちもち感をプラス。ハード系でも食べやすく、幅広い年齢層が楽しめる。

　「新商品や季節の品もそろえ、見た目にも楽しく満足度の高いパンを届けたい」と航生さん。現在は裏方で製造を支える美子さんは「新しい視点でパンを作ってくれるのが頼もしい」とにっこり。

　母子が作るバラエティ豊かなパンの魅力は、地元客はもちろん、観光客や外国人客など新たなファン層にも広がっている。

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