【豊築の鱧フェア】～ハーブとガーリックでシンプルに ハモが蓄える旨味を引き出す～『AJITO』
豊築の鱧フェア とは…?
豊前海で獲れるハモがおいしい季節。福岡県の東端に位置する豊前市、吉富町、上毛町の人気料理店がおいしいハモ料理でおもてなしする『豊築の鱧フェア』を開催します！おなじみのハモしゃぶ、天ぷら、湯引き、白焼きから、ピッツァやグリルなどの洋食までバリエーション豊かなハモ料理の数々を、本場産地の料理人たちが披露します。
提供期間：9月22日（月）～10月31日（金）
📍吉富町【AJITO】
鱧の香草グリル 焼き野菜添え
鱧の香草グリル 焼き野菜添え
昼はハンバーグやパスタ、夜はステーキやエビのアヒージョなど、洋食系の料理が人気の店。ハモを使うのは初めてだったが、今回は地元食材を通じて地域貢献できるならと、特別にハモのオーブン料理を提供。癖のないシンプルな味わいのハモは、ハーブやガーリック、オリーブオイルとも相性良く、ワインのアテにもぴったり！
●オーナー／橋本 展洋さん
本業はオーダーメイド家具やインテリアコーディネートをメインとしながら、皆で集まって食事できる店がほしいとAJITOを開業
｜AJITO
シャビーシックな店の外観。内装も手づくり感たっぷり。吉富駅からも近くランチタイムは女性客ですぐに満席になるほどの人気店
【所】築上郡吉富町広津345-4
【営】11:30～15:30（OS14:00）
18:00～22:00（OS21:00）
【休】火・水曜
【交】JR日豊本線『吉富』駅より徒歩2分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
