【福岡ニューオープン】南区樋井川｜可愛すぎるケーキに心地よい接客。注目のケーキ屋さんがオープン！『Pâtisserie D&Co.』
🍰8月19日OPEN『Pâtisserie D&Co.』🍰
今回伺ったのは、城南区に新しくできたパティスリー『Pâtisserie D&Co.』(パティスリー ディーアンドカンパニー)。
なんでもここには、食べるのがもったいないほど可愛すぎるスイーツがあるのだとか！？
その正体を探りにレッツゴー！
インダストリアルな空間に観葉植物やドライフラワーなどが飾られたお洒落な内装。
イートインでカフェ利用もできるよう、カウンター席やソファ席など計10席が用意されています。
「どれにしようかな～」っと、ショーケースを覗くと…
可愛らしいくまの形をしたシュークリームを発見！
あっ！ここにもマスカットを抱きかかえたくまが！！！
ケーキというだけでテンションが上がるのに、くまがいて可愛さ倍増のケーキなんて…。
ときめきが止まりません。
もちろん、くまがいないケーキもあります。
こちらはパティシエ山本さんおすすめの『フロマージュ バスク モンブラン』。秋らしさを感じる季節のケーキです。
どのケーキも魅力的すぎて絞り切れなかったので、今回は『フロマージュ バスク モンブラン』『くまシュー』。そして焼き菓子から、『フィナンシェ アマンド』（300円）をチョイス。
イートインの際にケーキのお供となるドリンクメニューも、コーヒー、紅茶、ジュースと豊富なラインナップです。
クリの優しい甘味が口いっぱいに広がる『フロマージュ バスク モンブラン』。
ケーキの後ろはしっかりと焼けていて、固め。食感の変化まで楽しめました。
素材にこだわる山本さんが使用しているのは、＜オーム乳業＞の九州産クリームチーズ。「チーズ自体が美味しいので、ケーキも美味しくなるんです。」と、美味しさの秘訣を教えてくれました。
一番人気だという『くまシュー』は、クッキーシュー。
小麦粉と砂糖にこだわっており、とびきりのサクサク食感を楽しめます。
シューの中には、上から下までたっぷりと詰まったカスタードが！こちらは甘くなりすぎないように仕上げているとのことで、あっさりと食べられました♪
しっとりとした食感の『フィナンシェ アマンド』は、アーモンドがしっかりと香り、美味しかったです！
種類豊富な焼き菓子は売れ行きが良すぎると、仕込みのために急遽お店が休みになることもあるとのこと。
上質さを感じるパッケージで、お土産にもぴったりです。
「小さい子から大人まで気軽に過ごせる、アットホームで賑やかなお店にしていきたいです」と山本さん。
普段は妻のなつみさんが接客をされていますが、パティシエである夫の大輔さんも積極的に店頭に顔を出してお客様とコミュニケーションを取るようにしているそう。
そんな二人が作り上げる『Pâtisserie D&Co.』は、オープンしたばかりとは思えないほどのアットホームで心地良い空気に包まれていました。
『Pâtisserie D&Co.』（パティスリー ディーアンドカンパニー）
（所）福岡市城南区樋井川3-17-6
（電）070-5534-4421
（営）11:00-20:00（カフェ利用は~OS18:00）
（休）不定
（席）10席
カード/可、Paypay可
Instagram：@patisserie_d_and_co
