【美味本2025】旬の味わいに心躍る 珠玉の海鮮居酒屋 | 海鮮居酒屋 しんすけ 中央区大名
この店の名物が食べたい！
海鮮居酒屋 しんすけ
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外食に求める〝特別感〟に満たされる
福岡市の中心地の中でも、とりわけ移り変わりの早い大名の一角で２４年。ひたすら実直に、料理やゲストと向き合ってきた店主の野村晋介さん。いつしか磨き抜かれたのは、素材の善し悪しを判断する目利き力。既成概念にとらわれず、自由な感性で手に取った旬の素材を、一つひとつ生かすように手を加える。その迷いなき所作は、眺めているだけで、思わず酒が進む美しさだ。名物は、柳川「つる味噌醸造」の味噌と、宮崎・西米良のゆずで仕込んだ、サバやサワラ、銀ダラ、甘鯛などの『博多ゆずみそ漬け』（６６０円～）。素朴ながらもどこかひと味違う深さを感じる料理は、アラカルトの他、コース（５０００円～）でも愉しめる。「星の数ほどある飲食店の中から、うちの暖簾をくぐってくれたお客様に、笑顔になって貰いたい」そう語る店主の、真心を感じる博多の名店だ。
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㊧鯛や本マグロの中トロ、ヒラメのウニ巻きなど、２貫付７点盛の『お刺身盛合わせ』（3500円）／㊨名物『博多ゆずみそ漬け』はオンラインショップでも販売中。特別な日の食事や贈り物にぜひ
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㊧心地良いおもてなしに満たされる粋な大人の空間。デートや接待はもちろんお一人様もくつろげる雰囲気／㊨『博多がめ煮』（704円）『なすのそぼろ煮』（770円）など、おばんざいで一杯やるのもオツなもの
【☎】092-724-8300
【営】16:00～OS23:00
【休】不定
【席】16席
【P】なし
カード／可 QRコード決済可
【instagram】@sinsuke_izakaya
【HP】https://sinsuke.jp
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