【福岡麺本2024】地元っ子がイチオシの美味しいうどん|大文字、土俵うどん、山忠、粋、こまる
うどん発祥の地福岡のイチオシうどん店
うどん 大文字
うどん・そばだけでなく丼ものにも定評あり！
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1時の開店と同時に次々と客が吸い込まれ、昼どきともなれば行列必至の人気うどん店『うどん大文字 大野城本店』。福岡県産の小麦粉を使用した自家製の平打ち麺、無添加・無化調にこだわった出汁が評判だが、常連客からは「丼もの」も高く評価されている。なかでも、ここのところ人気上昇中なのが、こちらの『極みソースカツ丼』だ。九州産ブランド豚の分厚いカツをサクッと揚げた後、自家製ソースにザブンと潜らせ、千切りキャベツとともにごはんの上にのせる。「一見、濃厚そうに見えるけれど、ソースが余分な脂を落としてくれるので、実はさっぱりいただけます。なので、女性や年配の方にもぜひおすすめです。一度食べるとソースカツ丼ばかり頼まれる方も多いですね」と、店長の坂口元氣さん。
２０２４年５月初旬からは『極みうなぎとじ丼』もスタート！ ８月までの期間限定だから、品書きに書かれていたらぜひ注文を。専門店よりもかなりお安く、極上のうなぎを味わうことができる。
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【☎】092-572-8922
【営】11:00〜14:30（最終入店）／18:00〜20:30（最終入店）
【休】なし
【席】29席
【P】あり
カード/不可 QRコード決済/可
【instagram】＠udondaimonji
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土俵うどん
旨味たっぷりのツユにモチモチやわらか極太麺
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厳選した九州産小麦を使い40分ゆでることで生まれる、モチッとやわらかだが中心にはコシがあって喉越しもいい自家製極太麺。羅臼昆布・煮干し・鰹節などをじっくり煮込むことで旨味を凝縮させた出汁を使ったスープ。どちらも店主・深町さんの「麺とスープの一体感を大切にしとります!!」という想いがつくりあげたもの。その美味しさが一番よくわかるのは『かけうどん』３８０円だけれど、多彩なトッピングも楽しもう。地元・大木町は九州一のきのこ産地ということで、一番のおすすめは『きのこ天うどん』。大きさとプリッとした弾力感にびっくりするシメジの天ぷらと、カリカリに揚げられたエノキのかき揚げがのり、香りと旨味に「さすが大木町のきのこ!!」と思える一杯だ。「今年で28年目、盆や正月に帰省の方が来てくださるとうれしかですね」と、おだやかな笑顔の深町さんといつも店内に元気な声を響かせる奥様。お二人のあたたかなお人柄を感じられるうどんは、大木町のソウルフードにもなっているようだ。
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小上がりもあってお子さん連れにも安心の店内。麺はお客様の来店を予想しながらゆでられているので通常は速攻で提供されるが、時間帯によっては少しだけ時間がかかる場合もあるとのこと 。元気&仲良しなスタッフのみなさん
【☎】0944-33-0266
【営】10:30〜OS20:45
【休】木曜
【席】60席
【P】あり
カード/不可 QRコード決済/可
【instagram】@dohyou.udon
【HP】http://dohyouudon.com
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讃岐の手打ちうどん 山忠
新たな美味の発見！
丼、うどん、具を自由に組み合わせよう
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“讃岐うどん”であり“筑後うどん”でもある。
麺の食感、出汁感とも、その中間をいくような絶妙なうどんで、半世紀にわたり久留米市民の胃袋を満たしてきた『山忠』（やまちゅう）。麺は、気温、湿度により粉の配合、加水率を変えながら毎朝店内で製麺。丸1日熟成させコシを出した麺を、バラエティ豊かなうどんメニュー、丼とのセットで堪能できる。また、『かけうどん』（380円）〜とコスパも超優秀。店の一角にはマカロニサラダをはじめとするお代わり自由の無料総菜も置いてあるなど、店主の心意気にも拍手を送りたい。激プッシュは大分県産の肉厚シイタケのトッピング。芳醇なスープが体に染み渡る。
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【☎】0942-35-3230
【営】10:45〜OS19:45（月・木曜〜OS16:00）
【休】不定
【席】40席
【P】あり
カード/不可 QRコード決済/可
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うどん居酒屋 粋
博多駅筑紫口からすぐ芳醇な出汁と特製麺が大人気!
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カツオ節、昆布、サバ節などをたっぷり使って仕上げたうどんスープは芳醇な味わい。数種類の小麦粉を絶妙に配合したオリジナル麺は、喉越しがよくてほどよいコシ。こだわりのツユと麺が重なり合う味わいを、定番の『ごぼう天うどん』などで楽しもう。昼はうどんにごはん物が付く『日替りセット』７５０円〜がお得。夜は玉子焼きや牛すじ煮込みなどうどん出汁を使った自慢の料理をはじめ一品メニューもそろうので、お酒を楽しんでうどんで〆を！ 宴会用のコース料理は平日限定1人4000円〜（金曜1人4500円〜）10〜20名で利用できる完全貸切スペースもある。
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【☎】092-409-3212
【営】11:30～OS14:00／17:00～OS21:00（金、祝前日〜OS22:00）
【休】土曜・日祝日
【席】50席（別途貸切スペース有）
【P】なし
カード/可 QRコード決済/可
【instagram】@udon.sui
【HP】https://www.jrfs.co.jp/udon-sui/
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うどん こまる
イリコ出汁が香るひやかけうどん！
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明るい奥さまとちょっぴりシャイなご主人が営むうどん店。基本は『かけうどん（熱・冷）』『ぶっかけうどん（熱・冷）』『しょうゆうどん（冷）』『ざるうどん（冷）』『かまたまうどん（熱）』『かまあげうどん（熱）』の６種。中でもおすすめは、「冷たいからこそツユの味が際立ちます」という『ひやかけうどん』だ。白い丼に満たされた透明で美しく冷たいツユはイリコ出汁の旨味満点。麺は一般的な讃岐うどんよりやや細めに仕上げた手打ち。何度も手で確認しながら冷水で締め、なめらかな喉越しともっちり感がたまらない。大根おろしなどのトッピングや揚げたての天ぷらを合わせても美味。６種制覇したら、期間限定メニューもチェックしよう。出汁の状態に一喜一憂したり日々真面目に一生懸命なご主人が目指すのは、ご近所の方が気軽に集まれる町のうどん屋さんだ。キュートな店名は愛猫の名前からとのことで…猫好きなら、奥さま手作りの猫おむすび（２００円）や、ご主人手描きのイラストにきっとキュンキュン！
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女性１人でも入りやすいあたたかな雰囲気で2017年にオープンしたお店は高宮通りから1本東側の道沿い。
【☎】092-531-2918
【営】11:30〜15:00／17:00〜20:00
【休】日・月曜
【席】12席
【P】なし
カード/不可 QRコード決済/可
【instagram】@udon_comaru
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▼お店の方はこちら
https://e-fukuoka.co.jp/menbon_250317/
