【美味本2025】日本各地から取り寄せる最高の魚で日本の旬を食す |十魚十色 中央区薬院
十魚十色
日本各地から取り寄せる最高の魚で日本の旬を食す
確かな素材と料理法で本物の魚の味を届ける
海鮮丼で大人気の『糸島食堂』の姉妹店。新鮮な魚が食べられるのは同じだが、『糸島食堂』とはアプローチが異なる新展開の和食店だ。「新鮮な天然物はもちろんですが、本物の魚の味をお届けしたいです」と、和食店での経験の後、国内外で知られる鮮魚店で学んだ店長・石井大介さん。その時に一番美味しい魚を漁師さんと連絡を取りながら全国から取り寄せている。一皿で日本の旬が表現されている『十魚十色刺身盛り』は外せない看板メニューだ
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その他、多彩な一品メニューでは、同じ魚でも調理法によって違った味わいを体験できるという魚料理の奥深さを知ることもできる。こだわりの活魚料理のお造りは店頭の生け簀に泳ぐ伊勢海老やカワハギを目の前でさばき、見た目にも華やかなご馳走として提供される。多彩な日本酒が用意されているので、料理に合う一杯を石井さんに尋ねてみよう。
ランチタイムは天然鮮魚をメインにした定食や夜の〆にも大人気の土鍋を使った御膳をお得に楽しめる。明るくスタイリッシュで入りやすい雰囲気の中、昼も夜も様々な魚の味を楽しみたい。
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