【本場の味】食感・味わい　どれをとっても本場越え!『牛タン焼専門店　ヨコマサ』

2021年07月30日 公開

「本当に美味しい牛タンは、仙台に行かないと食べられない」と思っていませんか？そんなことはありません！食感も味も本場を超えるような牛タン専門店をご紹介します。

そのお店は、福岡市中央区大名にお店を構える『牛タン焼専門店　ヨコマサ』。

「学ぶからには本場で」と、福岡での飲食店勤務を経て仙台へ。現地では誰もが知る名店『司』で6年間修業し、店長まで任された横田正俊さんが、2020年、満を辞して福岡に帰郷しオープンした牛タン焼専門店です。

味付けをして3日間熟成させた牛タンは、肉本来の旨みが前面に。さらに火力の強い岩手県産のナラ炭で焼き上げることで香ばしさ、ジューシーさ、そして絶妙な弾力をまとっています。「こがし麦」入りの香ばしいご飯、深みのあるテールスープとのコンビネーションも抜群！昼・夜共に定食が味わえるほか、夜は牛タンを使った1品、仙台名物などと合わせながらの1杯も楽しめますよ。

自慢の牛タン以外にも、仙台名物の笹かまぼこや三角油揚げなどの一品料理も充実しています。福岡で気軽に仙台気分を味わえますよ。ぜひ本場の味を味わいに『牛タン焼専門店　ヨコマサ』へ！

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