先代から受け継いだこだわりの一杯に込めて『らーめん　楽亭』

2020年10月15日 公開

宮地獄神社にほど近い、495号線にある福津市の人気店。

創業20年目を迎えたいま、亡き初代の元で働いていた

中村さんが3代目としてみせを切り盛りしている。

創業時から変わらない「ラーメンへの愛情と真摯な姿勢」は、

スープを一口すすれば言うまでもないこと。

手間暇かけたスープだけあり、優しく、奥深い味わいが、楽亭の神髄だ。

豚骨が苦手な人でも好んで食べられそうなほど、

適度なとろみが心地よく喉元を通り過ぎていく。

スープはなんと5種類のラーメンに応用、

さらに材料や製法の異なる元ダレを複数用意し、

異なる味わいに仕上げている。

＼こってり派も納得！ニンニク香る王道の味／

一番人気の「楽亭ラーメン」は、
生にんにくのすりおろしがアクセントのこってり系。
スープを最後まで飲み干す人がほとんどだそう。
しつこさはないので、年配の方や女性、子供のファンも多い。

＼あっさりなのに、複雑これぞ旨味のハーモニー／

「昔系あっさりラーメン」は、9種類の野菜からダシをとった元ダレを使用。
「豚骨が苦手…」という人もいける。
煮玉子やチャーシューを贅沢にトッピングしても1,000円以下という安さも嬉しい。

店を継いで5年目の中村さんは

「研究熱心で料理上手だった大将から受け継いだ味を、

もっと多くの人人に食べてもらいたい一心です。

最近は新たな常連さんも増えて嬉しいですね」と、

初心を忘れずにラーメンと向き合っている。

もう一つ特筆すべきは…

店の厨房がいつ来てもピカピカに磨かれていること！

「これも大将からの教えです。キレイな厨房でしか旨いラーメンは生まれませんから」。