ラーメン実食レポ#2　福岡市中央区長浜『長浜ラーメン　ぶんりゅう』

2020年03月15日 公開

丁寧さが伝わるフレッシュな白濁スープ

那の津の倉庫街に佇むラーメン店。昭和59年に創業し、この地で16年目を迎える『ぶんりゅう』は古き良き昔ながらの長浜ラーメンを今も変わらず提供し続けています。

店内はテーブル席とカウンター席があり、卓上には調味料もあります。

上を見上げると、手書きのメニューが並んでいます。

『ぶんりゅう』の白濁スープは、油分が劣化しないように毎日使い切るといい、豚骨の状態を見極め、炊き時間や火加減を日ごとに変えるフレッシュなスープは臭みがありません。豚骨ならではのコクや旨味はありながら、飲み干せるほどあっさりしているのが特徴なので、臭いや「こってりラーメン」が苦手な方にはおすすめです。麺も自家製にこだわり、気温や湿度に合わせて調整するのでブレがない。時代やブームに流されることのない、懐かしい一杯がここにはありそうです。