高坂地鶏の素晴らしさを伝えたい
中央区平尾『鶏と肴 フルヤ』

2020年01月11日 公開

「お子様から年配の方まで、幅広い世代のお客様に来ていただいて、

安心・安全を届けられる店でありたい」

‘17年12月にこの店をオープンさせた店主は、

今から4、5年前に東京の有名店で食べた「高坂地鶏」の味が忘れられず、

独立するときは「高坂地鶏」を使いたいと考えていたという。

何度か交渉を重ね、『フルヤ』でも提供できるようになった。

こちらは手前から、ハツ、つくね、むね、もも、白肝。

高坂地鶏は毎日直送されてくるが、数が少ないため数量限定のものも多いという。

「刺身盛り合わせ」と「高坂地鶏の生つくね」は、

鮮度がいいからこそ提供できる一品だ。

そのほか、「高坂地鶏の醤油ラーメン」や「高坂地鶏の赤だし」など、

バラエティ豊かなメニューが揃っている。

福岡市内でも数店舗でしか味わうことができない

高坂地鶏の素晴らしさを伝えたいという店主。

さらなる進化を続けていく『フルヤ』の串をぜひ味わってほしい！