【福岡肉本2026】冷凍なしの馬刺し！鮮度にこだわる馬肉料理店『馬刺し専門店 たけちゃん 高砂店』｜中央区高砂
📍馬刺し専門店 たけちゃん 高砂店
福岡市中央区高砂2-8-7
地元・朝倉で親しんだ馬肉文化を福岡市内に届けたいと、店主・竹上諒平さんが2023年5月に高砂で開業。2020年に港で始めた馬刺しの小売を原点に、鮮度と手頃な価格にこだわる馬肉料理店だ。仕入れや加工にも自ら携わり、朝に処理した馬肉を夕方には提供。中間流通を省くことで、冷凍せずに仕上げた馬刺しを良心的な価格で楽しめる。赤身の澄んだ旨味や霜降りのなめらかな口どけをはじめ、馬焼きやホルモンなど多彩な味わいも魅力。2026年6月には高砂店を拡張し、席数は約2倍の25席に。昼から夜まで通しで営業し、気軽に馬肉を味わえる店として人気を集めている。
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詳しくはプロフィール→@oishinbon
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