【福岡麺本2026】豚骨の技術と沖縄ソーキそばを融合した煮干し専門店『煮干専門あたふた』｜博多区千代
📍煮干専門あたふた
福岡市博多区千代4-29-51
煮干し専門店『あたふた』は、店主・三浦さんの豚骨づくりの経験に沖縄ソーキそばの要素を掛け合わせた、独自の一杯を提供。厳選したカタクチイワシや節類の旨味に再仕込醤油を合わせ、コク深くもすっきりとした味わいに仕上げている。福岡県産小麦「ラー麦」と全粒粉を使用した太麺との相性も抜群で、完成度の高い一杯として存在感を放っている。
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