新風席巻!! 次世代ラーメン　～白金ラーメン恭や～

2026年05月18日 公開

　豚骨の聖地・福岡でも、醤油、味噌、塩、魚介などラーメンの多様化がますます進み……と、ここ数年は毎年言っている気がする。そんな群雄割拠のラーメン界でも、覇権を争うニューカマーは次々と登場。まずはラーメンのジャンル別で気鋭の新店をチェックしよう。

白金ラーメン恭や

まろやかな豚骨の旨味に甘めの醤油が合わさった親しみやすい豚骨醤油。国産小麦3種をブレンドした歯切れのいい自家製麺と共に、これぞ“恭や系”の味わい

昭和レトロな空間で味わう
“恭や系”豚骨醤油ラーメン

　中洲で誕生し、鹿児島や神奈川にも展開する『恭や』が、’25年10月、中央区白金に新店をオープン。昭和レトロな内装の懐かしくも新しい店内は、土地柄ファミリー層も多く、ベビーカー利用も歓迎というゆるやかな雰囲気が魅力。各種『ラーメン』（780円〜）、『お子さまラーメン』（ジュース・お菓子付き500円）のほか、『ざるラーメン』（780円）、『月見油そば』（850円）と充実したメニューがリーズナブルに味わえる。さらに白金店限定で、豚を使った炊き込みご飯『ぶた飯』（小420円）もラーメンと相性抜群。めし類、ドリンク類はセルフ式で『ハイボール』（390円）とちょい飲みにも最適。昼から早朝6時までの通し営業で、ランチから〆の一杯まで昼夜問わず使える一軒だ。看板の豚骨醤油ラーメンは、丸2日かけて豚骨の旨味を引き出したスープに、創業時から守り続ける自家製ダレと地鶏油を合わせた渾身の味わい。家系×博多ラーメンのハイブリッドから誕生した『恭や』独自の味を新店舗でも楽しんで。

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