まるでおうちカフェ！豆乳アレンジ２選
おいしく、ヘルシーな豆乳の商品の紹介や
カラダにやさしいアレンジレシピを発信している
『ふくれん豆乳【公式】』( @fukurentounyu_official )のInstagram。
いつもの食事もヘルシーなものを選びたい方へ
おススメのアレンジレシピ2選をご紹介します！
今回使用する商品は大豆本来のうま味を楽しめる
『国産大豆無調整豆乳 1000ml』と『まるごと大豆飲料 大豆スムージー 1000ml』です！
ふくれんアレンジレシピ
クリームたっぷりマラサダ
材料(2人分)はこちら☟ (711Kcal/人)
【豆乳クリーム】
・ふくれん国産大豆無調整豆乳 200ml
・グラニュー糖 30g
・卵黄 2個
・コーンスターチ 16g
・バニラオイル 適量
【マラサダ生地】
・ふくれん国産大豆無調整豆乳 100ml
・卵黄 2個
・きび砂糖 25g
・ドライイースト 1g
・強力粉 140g
・薄力粉 60g
・塩 3g
・無塩バター 20g
・粉砂糖 適量
作り方はこちら☟
【豆乳クリーム】
1．ボウルにグラニュー糖、卵黄を入れ白くもったりするまで混ぜ合わせる。
2．ボウルにコーンスターチを加えよく混ぜる。
3．ボウルに豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
4．茶こしなどで濾しながらフライパンに流し入れる。
5．中火にかけもったりとするまで混ぜ続ける。ヘラで線を引いて底が見え、ゆっくりと元に戻るくらいになったら火を止める。
6．バニラオイルを加えて、軽く混ぜる。
7．フライパンからバッドに出して、ラップで包み冷蔵庫で冷やしておく。
【マラサダ生地】
1．豆乳を鍋で人肌程度（40℃以下）に軽く温めボウルに移し、そこに卵黄、きび砂糖、ドライイーストを加えよく混ぜ合わせる。
2．別のボウルに強力粉、薄力粉、塩をふるって混ぜ合わせる。
3．1と2を混ぜ合わせて捏ね、まとまってきたらバターを加えて、さらに捏ねる。
4．ボウルに濡れ布巾やラップをかけ約二倍の大きさになるまで発酵させる。常温だと約1時間。冬の場合はオーブンを40度で予熱して停止させ、マグカップ一杯程度のお湯と一緒に生地を入れ、発酵させる。
5．8等分【１個50g程度】にわけて生地をしっかり捏ねる。
6．手のひらでやさしく叩きながら、ガスを抜き、丸く成形し、クッキングシートを12cm四方に切ってその上にのせ、上から軽く押さえて少し平らにし、生地が約二倍の大きさになるまでしっかりと発酵させる。4と同じ工程を行う。
7．160度に温めた油でクッキングシートを上にして揚げ始め、15秒ほどでひっくり返す。
8．何度かひっくりかえしてきつね色になるまでしっかり揚げる。
9．揚げあがり、粗熱が取れたら、粉砂糖をふるってまぶす。
10．豆乳クリームを冷蔵庫からとりだし泡だて器などでしっかり混ぜ、絞り袋に入れる。
11．マラサダに横から穴を空け、豆乳クリームを絞り入れて完成！
☑︎ point
★4しっかり発酵させることで生地まで美味しいマラサダになります！
（マラサダ生地：手順6）
ふくれんアレンジレシピ
ぼたもち風ラテ
材料(2人分)はこちら☟(429Kcal/人)
・まるごと大豆飲料大豆スムージー 250ml
・ きりもち 2個
・ こしあん 90g
・ バニラアイス 大さじ4
・氷 4個
・きな粉 小さじ２
作り方はこちら☟
1．切り餅を1cm角に切る。
2．切り餅を耐熱ボールに入れ、かぶるくらいの水（180ml程度）を注ぐ。
3．ラップをせずに電子レンジ（500w〜600w）で2分30秒加熱する。
4．ミキサーに、まるごと大豆飲料・こしあん・加熱した切り餅を順に入れ攪拌。
5． なめらかになったらアイス・氷を入れもう一度混ぜる。
6． 全体が混ざり合ったら、グラスに注ぎ、仕上げにきな粉をふる。
☑ point
★きな粉を抹茶に代えると和カフェ風に！黒蜜を垂らせばデザート感がアップ！（手順6）
ふくれん 国産大豆無調整豆乳1000ml
ふくれん まるごと大豆飲料 大豆スムージー 1000m
これまでに紹介したアレンジレシピはこちらから☑
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