山口県下関市の“海峡のデザイナーズホテル”リゾナーレ下関は、2026年3月18日（水）から6月16日（火）までの期間限定で、春の特別ディナーコースを提供します。会場は、館内メインダイニングのOTTO SETTE SHIMONOSEKI。運営は星野リゾートです。

　本コースは全9品のうち6品に下関名産のふぐを使用。春の味覚・筍と組み合わせ、ふぐの新たな魅力を引き出す内容となっています。

　前菜の「ふぐのカルパッチョ 柑橘のスキューマ」は、ふぐの旨味を爽やかな柑橘の香りで引き立てる一皿。春限定の「ふぐと筍のリングイネ」は、瑞々しい筍とふぐのラグーを合わせ、木の芽の香りを効かせたパスタです。メインの「ふぐの白子と牛フィレ肉」は、香ばしく焼き上げた白子と牛フィレを、コクのある焦がしバターソースでまとめています。

　料理に合わせて、山口県産の日本酒やワインのペアリングも用意されています。

　料金は18000円。宿泊者限定で、公式サイトからの事前予約制です。関門海峡を望む空間で、春ならではの味覚を堪能できる期間限定コースです。足を運んでみてはいかが。

【予約】公式サイトにて要予約
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareshimonoseki/sp/ottosette/