【福岡有明のりフェア】～カレーの旨味とコクが 『福岡有明のり』で倍増する～『酒ノ膳 元気』
福岡有明のりフェア とは…?
有明海は日本有数のノリの産地。福岡県でも『福岡有明のり』の収穫期を迎えています。今回は、『福岡有明のり』の産地・有地域の人気料理店が、『福岡有明のり」を使った自慢の料理でおもてなしする『福岡有明のりフェア』を開催します！巻き寿司、おむすび、パスタ、ラーメン・・など、有明地域の料理人たちが口溶け柔らかな『福岡有のり』の特徴をいかしたさまざまな料理を披露します
提供期間：2月1日（日）～2月28日（土）※期間外も提供
📍柳川市【酒ノ膳 元気】
福岡有明のりカレーまぜ麺
福岡有明のりカレーまぜ麺
「カレーに海苔を入れるのは、柳川では普通だと思います」。いや意外な組み合わせと思われるが、まぜ麺誕生の秘密を教えてくれた河村さん。想像し難い味だが、ひと口食べれば納得。丁寧に仕込まれたキーマカレーに、バラ干しの『福岡有明のり』を加え、旨味もコクもアップ。カレーの香りに、ほんのりと鼻に抜ける海苔の風味もいい感じ。
●代表／河村元気さん
名古屋で和食や寿司などの料理を学ぶ。30歳で故郷・柳川に戻り、自分の店を開く。2019年に移転して『元気』を開いた
｜酒ノ膳 元気
天然の魚介を中心に、地元食材を使った料理で楽しませる料理屋。丁寧に仕込まれた酒肴から麺料理まで揃う。カウンターのみ9席
【所】柳川市三橋町下百町11-1名店ビル北1階
【営】18:00～OS23:00
【休】日曜
【交】西鉄天神大牟田線『西鉄柳川』駅より徒歩2分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
