【SAGA VEGESTORY】佐賀県西松浦郡｜30種類以上の佐賀県野菜をひと皿で『薪の宿から』
SAGA VEGE STORY
～生産者の想いを味わう 地元の恵み～
佐賀のおいしさを、みんなで味わおう！
たっぷりのお野菜も、自慢のお肉も、どちらも楽しめるのが
佐賀のいいところ。
「食べたいものは違っても、同じテーブルで笑い合いたい」
そんな想いに寄り添う、
皆でいっしょに”おいしい”を囲めるお店を集めました。
皆が笑顔になれる佐賀の食を、ぜひ体験してみてください。
🍴
料理名:『カリフォルニアサラダプレート』(1780円)
松浦鉄道蔵宿駅の駅舎と一体化した空間で味わえるのは、店主・髙岡さんの佐賀愛が詰まったひと皿。信頼する作り手のもとへ自ら足を運び、「生産者の想いを料理にする」をモットーに一献を仕立てる。30種以上の野菜や果物の個性を、生・蒸・焼など素材ごとに使い分け、旨味や苦味、食感の輪郭を鮮明に引き出す。ハーブの香りで軽やかにまとめたひと皿は、驚くほどの満足感だ。作り手との絆が生む安心感に包まれ、滋味深い旬の味を存分に堪能してみて。
🍅
生産者の想い:川久保農園／川久保さん
農業は料理人と繋がるツールでもあり、楽しみながら耕す日々。スコップ一本を手に、こぼれ種から自生するのを待つスタイルで、西洋野菜や在来種を育てている。半分野良化し、力強い味になるのは、気負わない遊び心があればこそ。「川久保さんが育てたから」。そんな理由で選ばれるのが、何よりもうれしい。
佐賀の観光情報はこちら：https://www.asobo-saga.jp/
佐賀で楽しむ野菜料理：https://www.asobo-saga.jp/vegetarian-guide/
『薪の宿から』
（所）佐賀県西松浦郡有田町蔵宿丙
（電）0955-35-4714
（営）10:30～17:00（土曜11:00〜16:00）
（休）火・木・日曜
Instagram：＠makino_yadokara
