【福岡有明のりフェア】～サクふわの食感に パクパク食べ進んでしまう～『兎月』
福岡有明のりフェア とは…?
有明海は日本有数のノリの産地。福岡県でも『福岡有明のり』の収穫期を迎えています。今回は、『福岡有明のり』の産地・有地域の人気料理店が、『福岡有明のり」を使った自慢の料理でおもてなしする『福岡有明のりフェア』を開催します！巻き寿司、おむすび、パスタ、ラーメン・・など、有明地域の料理人たちが口溶け柔らかな『福岡有のり』の特徴をいかしたさまざまな料理を披露します
提供期間：2月1日（日）～2月28日（土）
📍柳川市【兎月】
大和芋磯辺揚げ
大和芋磯辺揚げ
11月〜３月までの寒い期間に旬を迎える大和芋。強い粘りとコクのある旨味が特徴のこの芋をすりおろし、こちらも旬の『福岡有明のり』で包んで揚げる。外側はサク＆パリ、中はふんわりの食感がクセになる味わい。塩と天つゆが添えられるのでお好みで召し上がれ。山と海の幸が奏でる芳醇な風味は、幅広く揃った地酒との相性もバッチリ！
●店長／村上雄飛さん
小さい頃から料理が好きで、16歳から大牟田の店で修業。アメリカで腕を振るった経験も持つ。「子どもの頃は味付のりがおやつでした」と笑う
｜兎月
有明海をはじめ全国各地の魚介類をメインにしたワンランク上の居酒屋。季節を盛り込んだ料理に日替わりの日本酒を合わせたい
【所】柳川市三橋町下百町8-3大橋第二ビル1階
【営】17:00～OS21:00
【休】水曜日
【交】西鉄天神大牟田線『柳川』駅より徒歩2分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
