【福岡有明のりフェア】～海苔の産地・柳川をアピールする 正真正銘の海苔尽くしコース～『柳川 白柳荘』
福岡有明のりフェア とは…?
有明海は日本有数のノリの産地。福岡県でも『福岡有明のり』の収穫期を迎えています。今回は、『福岡有明のり』の産地・有地域の人気料理店が、『福岡有明のり」を使った自慢の料理でおもてなしする『福岡有明のりフェア』を開催します！巻き寿司、おむすび、パスタ、ラーメン・・など、有明地域の料理人たちが口溶け柔らかな『福岡有のり』の特徴をいかしたさまざまな料理を披露します
提供期間：2月1日（日）～2月28日（土）
📍柳川市【柳川 白柳荘】
豊有明のり御膳
豊有明のり御膳
地元有志で開催した海苔料理の勉強会をきっかけに誕生した『有明のり御膳』。海苔と様々な食材との相性を追求し、試行錯誤を重ねて作り上げた海苔尽くし。海苔醤油でいただく馬刺、柳川牛ステーキの海苔ソース、クッゾコ磯辺バター焼き、海苔の佃煮添えアイスクリームまで12品。すべて海苔と地元食材を合わせた柳川愛に満ちたマリアージュが楽しめる。
●料理長／辻史人さん
海苔尽くし料理の取り組みに、正直最初は困惑したが、海苔に携わる人々と会うにつれ、海苔に対する興味はどんどん高まっていったという
｜柳川 白柳荘
総ガラス張りの明るい空間が広がる食事処「ＳＵＺＵ」。窓の外には緑豊かな日本庭園の眺めも楽しめる。 2024年に客室改装も完了
【所】柳川市新町16
【営】11:30～OS14:00 17:30～OS20:00
【休】なし
【交】西鉄天神大牟田線『柳川』駅より徒歩12分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
