待つ時間も楽しいクリスマスシュトーレン

2025年12月25日 公開

APOLLO BREAD（アポロブレッド）

柿と日本酒の和風シュトレン－ 田中六五仕込み －3780 円
　ドライ柿や柚子ピールなど、さまざまなフルーツを純米吟醸『田中六五』でじっくり漬け込み、和の風味に仕上げた特製シュトレン。生地の中にはセミドライ柿をまるごと2粒包み込み、しっとりと焼き上げた。仕上げには、酒粕と高千穂産の無塩バター、蜂蜜を合わせた酒粕ハニーバターをたっぷりと染み込ませ、上品な甘さの和三盆をまとわせた贅沢なひと品に。

pain nest（パンネスト）

秀と廉1600 円
　小郡市で常時約60種のパンをそろえる人気ベーカリー。低温発酵させることで小麦本来の旨味や香りを引き出したパンを、常に焼きたてで提供する。しっとりとした口あたりのシュトーレンは、ラム酒にじっくりと漬け込んだレーズンやクランベリー、オレンジピールが生地の中でやさしく調和し、フルーティーな甘みとスパイスの香りがふわりと口の中で広がる。

BAKER’S MARKET（ベーカーズマーケット）

フルーツたっぷりのシュトーレン3024円
　今川の地で創業して20年。’25年3月には同エリア内で装いも新たにリニューアルオープン。「より美味しいパン作り」を追求し、湯ゲルを使った独自の生地づくりで、しっとり＆もちもちの食感を実現した。冬のおすすめは、フルーツをたっぷり使った自家製シュトーレン。柑橘系のさわやかな香りに、レーズンやナッツ、イチジクの食感が重なり、しっとりと深みのある味わいに仕上げた。

マツパン

マツパンのフルーツシュトーレン2500 円
赤ワインにじっくりと漬け込んだドライフルーツをたっぷり練り込んだ、芳醇な香りのシュトーレン。ひと口頬ばると、ワインの深みとフルーツの甘酸っぱさが生地にとけ込み、しっとりと贅沢な味わいが広がる。時間とともに熟成が進み、よりいっそうまろやかに変化していくのも楽しみの一つ。クリスマスまでの毎日を少しずつ彩る、大人のための特別な1本はいかが。

la boulangerie de Harimaya
（ラ・ブーランジェリー・ド・ハリマヤ）

全粒粉100％のシュトレン3200 円
　九州や北海道のオーガニック小麦を丁寧に自家製粉し、全粒粉として生地に練り込んだシュトレン。小麦本来の香ばしさと素朴な甘みが感じられる、味わい深いひと品。発酵にはサワードゥのみを使用し、時間をかけてゆっくりと熟成させることで、豊かな酸味と奥行きのある風味を出した。全粒粉の香ばしさと、熟成によって増す味わいの複雑さは、口にするたびに新しい発見をもたらしてくれる。

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