伊万里ジャックFUKUOKA ～伊万里牛の旨味を濃く、深く“炙り”で仕上げるタリアータ～『下町ビストロ リカリカ』🍴✨
④下町ビストロ リカリカ
＼伊万里牛の旨味を濃く、深く“炙り”で仕上げるタリアータ／
伊万里牛 薄切りモモ肉のタリアータ 1749円
🍽️提供期間：11月28日 （金） ～ 12月27 日（土）
通常、タリアータはブロックの牛肉をフライパンで表面だけ焼いた後、薄切りにする。吉水さんは、薄切り肉を皿の上で炙って提供する。この方が伊万里牛の風味や肉の旨味をよりダイレクトに感じられるからだ。仕上げにはペコリーノ・ロマーノチーズをすりおろして振りかける。添えられたバルサミコ酢や自家製マスタード、ベビーリーフが伊万里牛の旨味を引き立てながら、コクを与える。ワインとも相性のいい一皿だ。
オーナー 吉水 崇さん
学生時代にアルバイトで飲食業の面白さに気づき、そのまま就職。さまざまな店舗の立ち上げに関わり、現在は同店のオーナー。料理も接客も、先入観で決めつけず、柔軟に対応するのが信条という。
下町ビストロ リカリカ
10月で10周年を迎えた西新のビストロ。ワインとそれに合う料理をお手頃価格でラインアップ。地元の人に愛される続けている。
伊万里ジャックFUKUOKA ～いまりで、にんまり！～
豊かな自然に恵まれた伊万里の地で、丹精込めて育てられた食材が、福岡都市圏の人気飲食店と夢のコラボ✨1カ月間限定で登場する、まさに“ここでしか味わえない”料理を楽しめる😆🙌🏻伊万里の食材の魅力を余すところなく引き出したメニューを福岡の地で心ゆくまで堪能しよう!!
<🍽️第3回参加店舗🍽️>
・キッチン SHU LaBo（シューラボ）
・侑久上海 本店
・創作寿司 あき郎
・下町ビストロ リカリカ
・PIZZERIA CENTO（ピッツェリア チェント）
🎁抽選でプレゼントが当たるキャンペーンも実施！🎁
鍋島焼の絵付け体験や伊万里牛が食べられるレストランのお食事券など
詳しくは…🔗公式ホームページにて
● 第3回 11月28日 (金） ～ 12月27日（土）
●第4回 2月1日（日） ～ 2月28日 （土）
