【豊築の鱧フェア】～江戸前鮨とハモと酒 粋に愉しむ旬の味わい～『竹美すし』
豊築の鱧フェア とは…?
豊前海で獲れるハモがおいしい季節。福岡県の東端に位置する豊前市、吉富町、上毛町の人気料理店がおいしいハモ料理でおもてなしする『豊築の鱧フェア』を開催します！おなじみのハモしゃぶ、天ぷら、湯引き、白焼きから、ピッツァやグリルなどの洋食までバリエーション豊かなハモ料理の数々を、本場産地の料理人たちが披露します。
提供期間：9月22日（月）～10月31日（金）
📍豊前市【竹美すし】
豊前海の鱧ざんまい
豊前海の鱧ざんまい
宇島、行橋などで仕入れた地物の魚介を扱う街寿司の名店。今年創業60周年を迎え、ハモの特別料理を提供。焼いたハモにタレを塗り、酢飯と海苔を合わせて巻いた『鱧の棒鮨』に、ハモの天ぷらや土瓶蒸しなど、おまかせハモ料理を２品つけたお得なセット。店主お薦めの酒のアテとして楽しみたい。
●店主／武田 猛さん
豊前市出身。関西で修行の後、父親が開業した『竹美すし』を継ぐ。店で使う魚は自ら市場へ出向いて仕入れするという
｜漁師食堂 うのしま豊築丸
創業60年。白木のカウンターに網代天井、漆の寿司桶が並ぶ上質な鮨屋風情の中、気さくな笑顔で店主が迎えてくれる
【所】豊前市八屋1891-1
【営】11:30～14:00
17:00～21:00
【休】日曜、祝日の月曜
【交】JR日豊本線『宇島』駅より徒歩2分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
