【最強のあいがけカレーを探せ！】食べると元気に！スパイスカレーの入門編｜みわCurry

2025年08月22日 公開

ひとつをじっくり味わうのもいいけれど、たまには「あいがけカレー」で贅沢に。
ジャンル、味、見た目、副菜のバリエーション…
すべてを兼ね備えた“推しカレー”を見つけにいこう。

食べると元気に！
スパイスカレーの入門編

’20年6月、美野島サニーの目の前にオープンした『みわCurry』。店主・松岡美和さんが、大橋の『マサラキッチン』（現在は阿蘇に移転）で経験を積み、同店での間借り営業を経て開いた店だ。

“日本米に合うスパイスカレー”をコンセプトに作るカレーは、毎日でも食べたくなるような、ホッとする味がする。「季節の食材を取り入れ、素材を活かす優しいスパイス使いで、心も体も元気になってもらえるような力レーを目指しています」と美和さん。

「本日のカレー」は常時2~4種。中でも定番はチキンカレー。約2時間かけてじっくり炒めた玉ねぎの甘味と、ギュッと煮詰めたホールトマトの程よい酸味がスパイスと調和し、スパイスカレーの入門編にはうってつけの味わいだ。

また毎年夏頃に登場する『山椒香るなすキーマ』はしっかりと存在感のあるひき肉とトロトロ食感のナスがベストマッチ。ネパール山椒（ティンムル）のほのかな痺れと大葉の味わいがとても爽やかで、これは夏バテ中でもペロリとイケそう！

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